Vaak kan voor een supporter een hapje en een drankje niet ontbreken tijdens een wedstrijd. Als club wil je de organisatie van de publiekscatering zo goed mogelijk op orde hebben, maar op welke manieren kan dat en welke past dan het beste bij de club?
Het in eigen beheer hebben van de publiekscatering leidt tot meer omzet en meer controle over het hele proces. Maar het uitbesteden van de organisatie aan een externe partij betekent het ontzorgen van alle werkzaamheden die hierbij komen kijken. Dit onderzoek beschrijft voor de generieke vormen binnen de publiekscatering welke kansen en uitdagingen er zijn en wat van belang is als de huidige horecastructuur wordt herzien. Daarnaast komen er meerdere, algemene aspecten naar voren in dit onderzoek die meespelen in deze afwegingen, zoals doorloopsnelheid, financiële afspraken en het gezonde voedselaanbod. KNVB Expertise biedt met het onderzoek inzicht in de voorkomende vormen van de publiekscatering in het betaald voetbal en de mogelijkheden hierbinnen. Daarnaast biedt het onderzoek een handvat en een gefundeerde basis voor de besluitvorming tot een andere inrichting van de publiekscatering.
Bekijk hieronder de infographic met de highlights van het onderzoek. Geïnteresseerd in het volledige onderzoek, klik dan hier.
Terug naar boven
